不锈钢厨房设备-金皖西商用厨房设备-淮北厨房设备

厨房设备设施的操作、维护及卫生标准

1、冰柜：做到每天擦拭外部一次，内部一周除霜一次（除霜时避免使用硬物撞击冰柜，以免损坏内胆），做到生熟分开、荤素分开、冷藏与冷冻分开，物品摆放整齐有序，不准硬挤硬塞，如发现漏电、制冷不好应及时上报维修，饭店厨房设备，冰柜门应随手关严，餐后收市应由负责人检查冰柜门确实关严方可离开；

2、羊肉机：按操作说明正确操作，用后关闭电源。清理前先关闭电源。每天擦拭、清理，定期注油、打磨，正确***，延长使用寿命，保证工作效率；

3、灶台：正确安全使用灶，每次用后应关闭气阀和风机，每天对外部进行清理、擦拭，发现异常应及时报修；

4、打浆机、电转：按使用方法正确使用，防止电机进水，用后应把机器清洗干净，如发现故障应及时报修；

羊肉切片机属于是厨房设备的食品切片机，适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，淮北厨房设备，把原材料肉切成肉片等，该厨房设备机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁***容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大，不锈钢厨房设备，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

肉片厚薄的调节是在刀片后面增减垫片调节的。使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左（肉块的方向）掰，金华烤箱，那样会使刀变形大忌。自己冻肉卷必须让肉皮朝里，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按住肉卷向刀口轻推，***后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，电烤箱哪个牌子好，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。

安徽金皖西不锈钢厨房设备公司是集科研、设计、制造、安装、营销于一体的***厨房设备生产企业，***从事研究、设计、制造、安装各类宾馆、酒店、学校、企业单位的厨房设备及通风设备系统工程，同时代理世界各国厨房机械设备，业务遍及***各地，并建立了相应代理销售渠道，是华东地区规模较大、实力较强的厨具公司之一。

厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，餐具消毒柜。

用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。